Biscuits natures

Aujourd'hui je vous propose des biscuits natures, idéales pour l'heure du thé.

INGREDIENTS:

180 gr de beurre mou
200 gr de sucre semoule
1 œuf moyen entier+1 jaune
1 cuillère à café de vanille en poudre
350 gr de farine T45

Pour la dorure :

1 œuf
1 cuillère à soupe de lait
1/2 cuillère à café de sucre

PRÉPARATION :

Travaillez le beurre et le sucre. Ajoutez l'œuf entier et le jaune. Terminez par la vanille et la farine. Ne travaillez pas la pâte, ramassez-la et formez une boule. Filmez et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Étalez entre deux feuilles de papier sulfurisé sur 5 mm d'épaisseur. Découpez à l'emporte pièce, disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez du mélange œuf/lait/sucre
Enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pour 10 à 12 minutes. Laissez-les refroidir avant de les manipuler car ils sont très fragiles.