Poêlée de champignons persillées

Aujourd'hui, je vous propose une poêlée de champignons persillée. Il s'agit là d'un accompagnement ou d'une entrée. Rapide à réaliser mais surtout délicieux. La recette est pour 2 personnes. 

INGREDIENTS:

250 gr de champignons de Paris bruns émincés

86 gr d'oignons émincés

1 gousse d'ail râpée

1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive

5 cl de crème végétale

50 gr de tofu aux herbes en dés

1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

Sel, poivre

1 cuillère à soupe de persil haché

PREPARATION:

Faîtes revenir l'oignon dans l'huile à feu moyen. Quand l'oignon est translucide ajoutez les champignons et l'ail. Mélangez bien et faîtes cuire à feu moyen en remuant régulièrement. Quand les champignons sont cuits, salez et poivrez à votre goût. Ajoutez la crème végétale, le tofu aux herbes et le persil haché. Mélangez et servez avec du riz ou des pâtes.