Gâteau saveurs orange coco

Aujourd'hui, on fait dans la simplicité avec un gâteau au yaourt saveurs orange/coco.
Le gâteau au yaourt reste une valeur sûre à décliner selon l'envie du moment.
Bien sûr, on utilise le pot de yaourt comme ustensile de mesure.

INGRÉDIENTS :

3 gros œufs
1 pot et demi de sucre semoule
1/3 du pot d'huile
1 pot Activia saveur coco
2 pots de farine T45 tamisée
1 pot de maïzena
1 sachet de levure chimique de 11 gr
Zeste râpé d'une orange Bio ou non traitée

Pour la déco :
Un peu de confiture de fraises
Un peu de noix de coco râpée

PRÉPARATION :

Fouettez les œufs et le sucre. Ajoutez l'Activia saveurs coco et mélangez bien. Ajoutez l'huile tout en mélangeant. Mélangez ensemble la farine, maïzena ainsi que la levure et incorporez-les au mélange. Terminez par le zeste d'orange râpé. Bien mélanger le tout. Versez la préparation dans un moule anti-adhésif de 24 cm de diamètre (ou beurrez et farinez le moule). Enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés chaleur tournante pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le gâteau au centre avec un pique en bois qui doit ressortir sec. Laissez tiédir avant de démouler.
Une fois le gâteau refroidi, chauffez légèrement la confiture de fraises et badigeonnez sa surface. Saupoudrez de noix de coco râpée.